柳橋市場「魚源」早朝６時から営業している美味しい食堂

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早朝６時から営業している魚が新鮮で美味しい大衆食堂

早朝６時から営業している魚が新鮮で美味しい大衆食堂

いつもは夜に訪れる名古屋の台所「柳橋市場」。同行していた人から聞いたのだが、この柳橋中央市場が無くなってしまうと聞いたの少し調べてみた。

市場には３つビル(施設)から成り立っており、そのうちの一つ「中央水産ビル」が老朽化を理由に、2018年12月4日売却が決まり、2019年秋を目途に無くなってしまうとのこと。その他２つの施設（マルナカ食品センター・名古屋綜合市場ビル）についてはそのまま存続するそうです。2019年1月現在市場全体で約300店舗が営業していて、そのうちの約70店舗は中央水産ビルにあり、マルナカ食品センターには約70店舗、そのほか約30店舗が名古屋綜合市場ビルで営業をしている。

そういえば、この店のあとにマルナカ食品センターを歩いていた時に「マルナカ食品センターはやめません」とい小旗が沢山あった意味がやっと分かった。全部が無くなってしまうと勘違いしている人がいるかもしれない。そしてこの「魚源」も名古屋綜合市場にあるので無くなりはしない。

店の雰囲気

この日は土曜日で朝７時からはしご酒の耐久レースを行っていて、実はここが２軒目。訪問した時間は朝の８時くらいだったと思う。この食堂の外観を見て、ここが営業中の大衆食堂だということがどれだけの人が分かるだろうか？暖簾も出ていないので市場にある何かの作業場のようにも見える。目を凝らして見れば、街灯に小さな看板が付いていたり、店の横の方に回り込めば看板はある。しかし今でも営業しているというのはなかなか分からない。

思い切って引き戸を開けると、先客は３名ほど。カウンターとテーブル席があって、満席で１２、３名といったところ。カウンターの上には出来合いの焼魚やお惣菜が並んでいる。ファーストオーダーは瓶ビール。

始めに断っておくけど、今回写真の無いものや１つ１つの価格が分からないものが多い。店内にメニュー表は無いので最終的な会計で値頃感を掴んで欲しい。

席に着くと店主の方が「今日の刺身はメジマグロとヒラ刺しがあるけどどうする？」と聞いてくれたので両方をお願いする。

メジマグロ刺し

市場の中にあるということで刺身はさすが新鮮。刺身の角をみればそれが分かる。刺し猪口がパパっと用意され一斉に箸が伸びる。１軒目の店でもまぐろの中落ちを食べてきたが別物だ。そして連れの方がカウンター上のお惣菜を物色。オムレツも頼んでくれた。

ヒラメ刺しとオムレツ

カウンター上にあるものは、注文すると温め直してくれ運んでくれる。オムレツには綺麗にケチャップがかけられている一人用サイズ。４人で一口ずつ食べるにはちょうど良い。
そしてヒラメ刺しも到着。
自分は船釣りも少しやるので、魚を自分で捌いたりする。ヒラメ釣りにも何回か行って、釣り上げたことがあり、新鮮なヒラメを食べたことがあるのでおおよそ分かる。これはとても美味しかった。つづいてさば焼をオーダー。